Chất điều vị 0 Sản phẩm(s)

Chất làm dày 0 Sản phẩm(s)

Chất nhũ hoá 4 Sản phẩm(s)

Chất ổn định 24 Sản phẩm(s)

Chất tạo màu 16 Sản phẩm(s)

Chiết xuất tạo màu 6 Sản phẩm(s)

Chiết xuất tạo màu đỏ 2 Sản phẩm(s)

Chiết xuất tạo màu tím 0 Sản phẩm(s)

Chiết xuất tạo màu vàng 2 Sản phẩm(s)

Chiết xuất tạo màu xanh 2 Sản phẩm(s)

Chiết xuất tự nhiên 1 Sản phẩm(s)

Chọn lựa màu mẫu 0 Sản phẩm(s)

Giải pháp màu 7 Sản phẩm(s)

Giải pháp theo nguyên liệu màu 0 Sản phẩm(s)

Giải pháp theo sản phẩm 0 Sản phẩm(s)

Hương liệu 0 Sản phẩm(s)

Màu cam tự nhiên 1 Sản phẩm(s)

Màu đen tổng hợp 0 Sản phẩm(s)

Màu đen tự nhiên 4 Sản phẩm(s)

Màu đỏ nhân tạo 5 Sản phẩm(s)

Màu đỏ tổng hợp 0 Sản phẩm(s)

Màu đỏ tự nhiên 4 Sản phẩm(s)

Màu hồng nhân tạo 1 Sản phẩm(s)

Màu lake tan trong dầu 7 Sản phẩm(s)

Màu nâu nhân tạo 0 Sản phẩm(s)

Màu tổng hợp 5 Sản phẩm(s)

Màu trắng tổng hợp 1 Sản phẩm(s)

Màu vàng nhân tạo 4 Sản phẩm(s)

Màu vàng tổng hợp 3 Sản phẩm(s)

Màu vàng tự nhiên 4 Sản phẩm(s)

Màu xanh nhân tạo 3 Sản phẩm(s)

Màu xanh tổng hợp 0 Sản phẩm(s)

Màu xanh tự nhiên 2 Sản phẩm(s)

Uncategorized 0 Sản phẩm(s)

Màu nhân tạo 13 Sản phẩm(s)

Màu tự nhiên 15 Sản phẩm(s)

Chiết xuất tự nhiên tạo màu 2 Sản phẩm(s)

Nguyên liệu khác 1 Sản phẩm(s)

Ajanta Colour 0 Sản phẩm(s)

Deosen 2 0 Sản phẩm(s)

Gelymar 2 Sản phẩm(s)

Greenwell 4 Sản phẩm(s)

GSI 2 Sản phẩm(s)

Pronex 0 Sản phẩm(s)

Secna 0 Sản phẩm(s)

SILVATEAM 0 Sản phẩm(s)

Yunnan Tonghai 0 Sản phẩm(s)

GLOMUL DGM 45 – Chất nhũ hóa

05/06/2026

GLORICH 6363 – Chất nhũ hóa

Name: GLORICH 6363 - Chất nhũ hóa
Brand: Chất nhũ hoá

GLORICH 6363 là chất nhũ hóa chịu nhiệt, giải pháp tối ưu cho nhân bánh nướng bền cấu trúc. Sản phẩm sở hữu khả năng chịu nhiệt độ cao lên đến 200°C, chống tách dầu và ngăn hiện tượng rò rỉ nhân sô-cô-la hay sốt phết ra ngoài vỏ bánh.

GLORICH 6363 không chỉ giữ cho kết cấu nhân luôn mềm mịn, không bị khô cứng theo thời gian mà còn tạo độ bóng bẩy đẹp mắt cho thành phẩm. Phù hợp sử dụng trong sản xuất bánh quy, bánh ngọt và các loại nhân chịu nhiệt

Danh mục: Chất nhũ hoá Thẻ: Bánh cookies chất nhũ hóa GLORICH Nhân bánh

1. Mô tả sản phẩm:

GLORICH 6363 được phát triển từ sự kết hợp của các chất nhũ hóa chất lượng cao nhằm nâng cao khả năng chịu nhiệt của nhân bánh khi nướng.

Cảm quan: Dạng lỏng, đặc, sệt , màu nâu sẫm hoặc hổ phách đậm.

Thành phần:

Mono- và diglycerides (E 471/ INS 471)
Lecithin đậu nành (E 322/ INS 322 (i))
Ascorbyl palmitate (E 304 (i)/ INS 304)

2. Ứng dụng:

Phù hợp làm nhân chịu nhiệt (nhân ổn định khi nướng) cho các loại bánh quy nướng.
Hàm lượng sử dụng: Tối thiểu 3% theo khối lượng

3. Ưu điểm:

Ổn định nhiệt vượt trội: Giữ nguyên cấu trúc nhân, không bị chảy loãng hay biến dạng ngay cả khi nướng ở nhiệt độ cao.
Chống tách và di chuyển dầu: Ngăn chặn triệt để hiện tượng dầu thấm ngược vào vỏ bánh, giữ cho lớp bột bánh luôn khô ráo, không bị bết dầu.
Đồng nhất và tối ưu cấu trúc: Cải thiện độ mịn, liên kết chặt chẽ các thành phần giúp kết cấu nhân đồng đều và mượt mà hơn.
Khóa ẩm, chống khô cứng: Ngăn ngừa sự mất nước, giữ cho nhân bánh luôn mềm mại, không bị khô sần sau khi nướng.
Kéo dài tuổi thọ sản phẩm: Duy trì chất lượng cảm quan ổn định, giúp kéo dài thời hạn sử dụng của thành phẩm.

4. Các chất gây dị ứng:

GLORICH 6363 - Chất nhũ hóa

5. Thông số chất lượng và kim loại nặng

GLORICH 6363 - Chất nhũ hóa

6. Bảo quản: GLORICH 6363 nên được bảo quản trong điều kiện mát và khô ráo, bao bì còn nguyên vẹn ở nhiệt độ tối đa 25°C và độ ẩm tối đa 80%. Tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

7. Xuất xứ: Malaysia

8. Quy cách đóng gói: 17kg

9. Tiêu chuẩn sản phẩm: ISO 22000, FSSC 22000, Halal & Kosher

10. Thời hạn sử dụng: 15 tháng

Nhà cung cấp	BLG
Tông màu	Trấng
Dạng	Bột
Thuộc tính	Tan trong nước
Khối lượng	25kg

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “GLORICH 6363 – Chất nhũ hóa”

GLOMUL DGM 45 – Chất nhũ hóa

GLORICH 6363 – Chất nhũ hóa

Đánh giá

Sản phẩm tương tự

Glyceryl Monostearate 40 SE

Chất tạo cấu trúc Aglufiber (Citrus Fiber)

GLOMUL DGM 45 – Chất nhũ hóa