Màu vàng Beta-carotene tổng hợp

1. Mô tả Beta-Carotene tổng hợp:

Beta-Carotene là chất hữu cơ với màu vàng-cam xuất hiện nhiều ở thực vật và trái cây, thuộc nhóm carotenoid bao gồm các đơn vị isopren.

Beta-carotene được phân loại khác nhau dựa vào nguồn gốc của nó (trích từ thực vật như rau củ quả, hay lên men từ vi sinh vật Blakeslea trispor, hoặc sản xuất tổng hợp từ acetone.

Beta-carotene thường có màu từ vàng tới vàng cam, có khả năng bền nhiệt, ánh sáng và pH cao.

Beta-carotene bao gồm hai nhóm retinyl. Nó là một chất chống oxy hóa có thể được tìm thấy trong các loại rau và trái cây có lá màu vàng, cam và xanh. Theo FDA, beta-carotene được coi là chất được công nhận rộng rãi là chất an toàn (GRAS).

2. Tên gọi khác: CI Food Orange 5.

3. Phân loại màu Beta-carotene:

Tên	INS No.	CI. No.	CAS. No.	EINECS No.	Tên gọi khác
Beta-carotene tổng hợp	160a(i)	40800	7235-40-7	230-636-6	Food Orange 5
Beta-carotene (Chiết xuất từ thực vật)	160a(ii)	75130	7235-40-7	230-636-6	Natural Yellow 26
Beta-carotene, Blakeslea Trispora	160a(iii)	–	7235-40-7	230-636-6	–
Beta-carotene, Chiết xuất từ Dunaliella Salina	160a(iv)	–	7235-40-7	230-636-6	–

5. Công thức phân tử: C₄₀H₅₆

6. Phân tử khối: 536,9 g/mol

7. Cấu trúc:

8. Ứng dụng phổ biến: 

Màu vàng Beta-carotene được dùng trong các sản phẩm như margarine, shortening, bơ, phô mai, các loại bánh nướng, kẹo, kem, mì sợi, súp, nước trái cây, nước giải khát. Carotene cũng có thể được ứng dụng trong sữa, các phẩm từ thịt như xúc xích, mứt trái cây, dược phẩm.

9. Đặc tính của các loại Beta-Carotene tổng hợp:

Loại	Đặc tính
Beta-carotene 1% SD	Dạng bột, bột mịn, tan trong nước
Beta-carotene 2% EM	Dạng lỏng nhũ hóa, tan trong nước
Beta-carotene 5% SD	Dạng bột, bột mịn, tan trong nước, trong hơn và tông màu tương đồng với Beta-carotene 1% SD
Beta-carotene 10% DG	Dạng hạt granule, tan tốt trong nước
Beta-carotene 30% OS	Dạng lỏng, tan trong dầu

10. Ghi nhãn bao bì: Beta-carotene tổng hợp (INS 16a(i)).

11. Quy cách đóng gói: 1kg, 5kg.

12. Xuất xứ: Đức, Ấn Độ.

13. Tiêu chuẩn sản phẩm: FSSC 22000, ISO, HACCP, Kosher, Halal.

14. Tiêu chuẩn của màu vàng Beta-carotene tổng hợp trên Quốc tế và Việt Nam

US FDA

• Beta-Carotene
• Dầu carrot

JECFA

• Beta-carotene tổng hợp
• Beta-carotene (Chiết xuất từ thực vật)
• Beta-carotene, Blakeslea Trispora
• Beta-carotene, Chiết xuất từ Dunaliella Salina

EU Commission Regulation (EU) No 231/2012

QCVN 4:10: (Phụ gia thực phẩm: phẩm màu, và thông tư 24/2019/BYT về phụ gia thực phẩm.)

TCVN 9957:2013 

15. Spec tham khảo

S.No	Test	Specification	Method reference
01	Description	Fine, orange powder	In – house
02	Fineness	100% passes through Mesh No.20 Not less than 95% passes through Mesh No.60 Not more than 85% passes through Mesh No.80	USP <786>
03	Loss on drying	Not more than 5.0 % w/w	USP <731>
04	Dispersibility in water	Satisfactory	In – house
05	Color intensity of aqueous solution	A (1%, 1cm) at the maximum: Not less than 25	In – house
06	Heavy metals by ICP a) Arsenic b) Lead c) Cadmium d) Mercury	Not more than 1.5 ppm Not more than 0.5 ppm Not more than 0.5 ppm Not more than 0.1 ppm	In – house
07	Beta – Carotene content	Not less than 10.0 % w/w	In – house
08	Microbiological analysis Aerobic bacteria Yeasts and molds Enterobacteria Escherichia coli Salmonella spp Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginisa*	Maximum 1000 CFU/g Maximum 100 CFU/g Maximum 10 CFU/g Absent in 10 g Absent in 25 g Absent in 10 g Absent in 10 g	USP <2021>, <2022>, <2023> & <62>*
09	Coliforms	Less than 10 MPN/g	FDA-BAM

Màu thực phẩm mua ở đâu:

Vitachem luôn mang lại cho khách hàng sản phẩm chất lượng cao với giá thành cạnh tranh và có các chứng nhận như Halal, Kosher, ISO,…

Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm màu Beta-carotene chất lượng cao, từ các công nghệ cải tiến, thì màu Beta-Carotene của Vitachem chính là câu trả lời.