1. Mô tả:
Canthaxanthin có màu cam sáng và đậm là chất tạo màu thực phẩm.
Là một loại carotenoid được tìm thấy trong các loại thực vật như nấm, tảo và động vật như tôm, cá hồi.
Có thể được tổng hợp từ acetone, không tan trong cồn và không tan trong nước.
Bền ở pH 2-8, không bền ánh sáng.
2. CAS: 514-78-3
3. Công thức phân tử: C40H52O2
4. Phân tử khối: 564.8 g/mol
5. Cấu trúc:

Mô tả cấu trúc Canthaxanthin ( Nguồn: Pubchem)
6. Ứng dụng phổ biến:
- Chất tạo màu thực phẩm:
Màu đỏ cam phù hợp với các sản phẩm liên quan đến cà chua, đồ hộp, nước trái cây, dessert làm tăng sự hấp dẫn cho sản phẩm.
- Chất phụ gia trong thức ăn chăn nuôi
Ứng dụng trong chăn nuôi như là chất được thêm vào thức ăn cho cá hồi và thức ăn cho gia cầm với tỷ lệ quy định, với mục đích cải thiện màu sắc cho sản phẩm cuối cùng như da gà, lòng đỏ trứng gà, thịt cá hồi.
Ngoài việc bổ sung màu sắc và tăng cường độ bền cho thực phẩm, Canthaxanthin còn đóng vai trò là chất chống oxi hóa và là chất tạo màu trong mỹ phẩm.
Thức ăn nhẹ: khoai tây, ngũ cốc | 45 mg/kg |
Món tráng miệng: bánh pudding, sữa chua có hương vị | 15 mg/kg |
Nước sốt và các sản phẩm tương tự | 30 mg/kg |
Sản phẩm cá đóng hộp hoặc lên men | 15 mg/kg |
7. Điều kiện bảo quản: Bảo quản ánh sáng và nhiệt độ thoáng mát, không dự trữ với nhiệt độ trên 15°C. Bảo quản trong hộp kín, tránh nơi có nhiệt độ ẩm. Nhanh chóng sử dụng hết sau khi mở nắp
8. Ghi nhãn bao bì/tên gọi khác: Canthaxanthin (E161g)/ INS 160g, CI Food Orange 8.
9. Quy cách đóng gói: 1kg, 5kg, 10kg
10. Trạng thái: Dạng bột, dạng nhũ phân tán tốt trong nước.
11. Xuất xứ: Ấn Độ
12. Thời hạn sử dụng tốt nhất: 24 tháng kể từ ngày sản xuất.
13. Tiêu chuẩn sản phẩm: ISO9001:2008, ISO22000:2005
14. Chứng chỉ chất lượng:
FAO JECFA 2011
EUTECAEU
EUFSA
Màu thực phẩm mua ở đâu:
Vitachem luôn mang lại cho khách hàng sản phẩm chất lượng cao với giá thành cạnh tranh và có các chứng nhận như Halal, Kosher, ISO,…
Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm màu Canthaxanthin chất lượng cao, hoàn toàn tự nhiên từ các công nghệ cải tiến, thì màu Canthaxanthin của Vitachem chính là câu trả lời.
Nhà cung cấp | Divis |
---|---|
Tông màu | Cam, Đỏ |
Dạng | |
Thuộc tính |
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.