Màu Đỏ Đậm Ponceau 4R

Ghi nhãn bao bì: Ponceau 4R (INS 124).

Tên gọi khác:

Phẩm màu (E124), Cochineal Red A, INS 124, Cochineal red A, New Coccine, INS No. 124; E 124; Ponceau 4R, Cochineal Red A, CAS No. 2611-82-7, CI Food Red 7, CI No. 16255.

Mô tả màu đỏ đậm Ponceau 4R:

Màu Đỏ Đậm Ponceau 4R là màu nhân tạo dùng rộng rãi cho các sản phẩm thực phẩm. Ponceau 4R là màu nhân tạo chứa gốc azo chủ yếu tồn tại dưới dạng trisodium-2-hydroxy-1- (4-sulfonato-1-naphthylazo) -6,8-naphthalenedisulfonate, với các chất tạo màu phụ và natri clorua hoặc natri sunfat.

Tính chất màu đỏ đậm Ponceau 4R:

Ponceau 4R có màu đỏ dâu tây và bền với các tác nhân như nhiệt độ, ánh sáng, acid và ổn định trong thời gian bảo quản dài. Màu Đỏ Đậm Ponceau 4R bị phai màu khi sử dụng Acid Ascorbic (Vitamin C) và có thành phần SO2 trong công thức sản phẩm. Màu Đỏ Đậm Ponceau 4R tan trong nước và ethanol.

Ứng dụng phổ biến của màu Đỏ Đậm Ponceau 4R: 

Màu Đỏ Đậm Ponceau 4R (E124) cho màu đỏ đậm tới đỏ dâu, là một màu nhân tạo rất phổ biến do giá thành thấp và độ ổn định cao. Màu Đỏ Đậm Ponceau 4R thường được sử dụng phổ biến trong các sản phẩm nước giải khát, bánh kẹo, các sản phẩm từ thịt, xúc xích, sữa, snack, dược phẩm, mỹ phẩm, dầu gội đầu, nước lau sàn.

Loại: dạng bột.

Tiêu chuẩn sản phẩm: FSSC 22000, ISO, HACCP, Kosher, Halal.

Xuất xứ: Ấn Độ.

Tiêu chuẩn của Màu Đỏ Đậm Ponceau 4R:

US FDA: không được sử dụng

JECFA

EU Commission Regulation (EU) No 231/2012

Tiêu chuẩn Việt Nam: QCVN 4:10 Phụ gia thực phẩm: phẩm màu, và thông tư 24/2019/BYT về phụ gia thực phẩm.

Quy cách đóng gói: 25kg; 5kg; 1kg.