Chất điều chỉnh độ acid 0 Sản phẩm(s)
Chất điều vị 0 Sản phẩm(s)
Chất làm dày 0 Sản phẩm(s)
Chất nhũ hoá 1 Sản phẩm(s)
Chất ổn định 23 Sản phẩm(s)
Chất tạo màu 16 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu 6 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu đỏ 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu tím 0 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu vàng 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu xanh 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tự nhiên 1 Sản phẩm(s)
Chọn lựa màu mẫu 0 Sản phẩm(s)
Giải pháp màu 7 Sản phẩm(s)
Giải pháp theo nguyên liệu màu 0 Sản phẩm(s)
Giải pháp theo sản phẩm 0 Sản phẩm(s)
Hương liệu 0 Sản phẩm(s)
Màu cam tự nhiên 1 Sản phẩm(s)
Màu đen tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu đen tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu đỏ nhân tạo 5 Sản phẩm(s)
Màu đỏ tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu đỏ tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu hồng nhân tạo 1 Sản phẩm(s)
Màu lake tan trong dầu 7 Sản phẩm(s)
Màu nâu nhân tạo 0 Sản phẩm(s)
Màu tổng hợp 5 Sản phẩm(s)
Màu trắng tổng hợp 1 Sản phẩm(s)
Màu vàng nhân tạo 4 Sản phẩm(s)
Màu vàng tổng hợp 3 Sản phẩm(s)
Màu vàng tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu xanh nhân tạo 3 Sản phẩm(s)
Màu xanh tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu xanh tự nhiên 2 Sản phẩm(s)
Uncategorized 0 Sản phẩm(s)
Màu nhân tạo 13 Sản phẩm(s)
Màu tự nhiên 15 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tự nhiên tạo màu 2 Sản phẩm(s)
Nguyên liệu khác 1 Sản phẩm(s)

Ghi nhãn bao bì: Chiết xuất trái dành dành

Tên gọi khác:
Gardenia jasminoides, Gardenia extract (red).

Phân loại Chiết xuất trái dành dành: 

Sản phẩm INS No. CI. No.  CAS. No.  EINECS No.  Tên gọi khác
Gardenia Yellow E 164 – 24512-62-7 – Gardenia extract, Gardenoside
Gardenia Blue E 165 – 6902-77-8 – Gardenia extract, Genipin
Gardenia Red – – 6902-77-8 – Gardenia extract, Genipin

Mô tả màu đỏ Gardenia Red:

Màu đỏ Gardenia Red là chiết xuất tự nhiên màu đỏ, thu được thông qua quá trình chiết xuất và thủy phân bằng enzyme trái cây dành dành Gardenia jasminoides (Gardenia Yellow). Quá trình sản xuất thương mại bắt đầu bằng cách thêm β-glucosidase vào hỗn hợp chiết xuất của trái cây dành dành Gardenia jasminoides để tạo ra genipin, sau đó các genipin này được cho phản ứng với các acid amin và peptide/protein để tạo nên chiết xuất tự nhiên màu đỏ Gardenia Red.

Tính chất của màu đỏ Gardenia Red:

Màu đỏ Gardenia Red có tông màu đỏ tươi, ở dạng bột. Màu đỏ Gardenia Red tan tốt trong nước, và tan ở dạng trong. Màu đỏ Gardenia Red có màu đỏ tươi tới đỏ đậm, là giải pháp tạo màu không E number cho các màu đỏ thông thường khác như Allura Red, Ponceau 4R, Carmine.  Màu đỏ Gardenia Red có độ bền sáng, bền nhiệt, bền acid tốt, độ màu ổn định trong pH 3-8.

Ứng dụng phổ biến: 

Màu đỏ Gardenia Red được xem là chiết xuất tự nhiên tạo màu, dùng tạo màu đỏ dâu và đỏ tươi, có thể được sử dụng trong các sản phẩm sữa UHT, nước giải khát, nước tăng lực, đồ uống có cồn như bia, cider, món tráng miệng đông lạnh, mứt, mì, thạch, nước mắm, nước trái cây, nước vitamin.

Tiêu chuẩn sản phẩm: FDA, ISO, Halal, Kosher.

Xuất xứ: Trung Quốc

Tiêu chuẩn sản phẩm:

US FDA : chưa được cho phép sử dụng tại Mĩ, chỉ được cho phép sử dụng tại bang California (dạng chiết xuất từ trái cây).

EU: không được sử dụng tại châu Âu

Tiêu chuẩn Việt Nam: Chưa quy định trong thông tư 24/2019/BYT về phụ gia thực phẩm, xem là Nguyên liệu thực phẩm.

Bao bì sản phẩm màu đỏ Gardenia Red: 10kg.

Spec tham khảo:

Items Specifications Analytical method
E1% (520～545)nm 40 UV
Loss on Drying ≤7% GB5009.3
Arsenic(as As) ≤4mg/kg GB5009.11
Lead(as Pb) ≤8mg/kg GB5009.12
Heavy Metal(as Pb) ≤40mg/kg GB5009.74
Total Plate Count ≤1000CFU/g GB4789.2
Yeasts & Moulds ≤100CFU/g GB4789.15
Coliforms ≤6.1 MPN/g GB4789.3
E. Coli Negative GB4789.38
Salmonella Negative GB4789.4

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Màu đỏ Gardenia Red”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sản phẩm tương tự