Màu vàng Beta-carotene tổng hợp

1. Mô tả Beta-Carotene tổng hợp: 

Beta-Carotene là chất hữu cơ với màu vàng-cam xuất hiện nhiều ở thực vật và trái cây, thuộc nhóm carotenoid bao gồm các đơn vị isopren.

Beta-carotene được phân loại khác nhau dựa vào nguồn gốc của nó (trích từ thực vật như rau củ quả, hay lên men từ vi sinh vật Blakeslea trispor, hoặc sản xuất tổng hợp từ acetone.

Beta-carotene thường có màu từ vàng tới vàng cam, có khả năng bền nhiệt, ánh sáng và pH cao.

Beta-carotene bao gồm hai nhóm retinyl. Nó là một chất chống oxy hóa có thể được tìm thấy trong các loại rau và trái cây có lá màu vàng, cam và xanh. Theo FDA, beta-carotene được coi là chất được công nhận rộng rãi là chất an toàn (GRAS).

2. Tên gọi khác: CI Food Orange 5.

3. Phân loại màu Beta-carotene:

5. Công thức phân tử: C₄₀H₅₆

6. Phân tử khối: 536,9 g/mol

7. Cấu trúc:

Cấu trúc hóa học Beta-Carotene (Nguồn: Pubchem).

8. Ứng dụng phổ biến: 

Màu vàng Beta-carotene được dùng trong các sản phẩm như margarine, shortening, bơ, phô mai, các loại bánh nướng, kẹo, kem, mì sợi, súp, nước trái cây, nước giải khát. Carotene cũng có thể được ứng dụng trong sữa, các phẩm từ thịt như xúc xích, mứt trái cây, dược phẩm.

9. Đặc tính của các loại Beta-Carotene tổng hợp:

10. Ghi nhãn bao bì: Beta-carotene tổng hợp (INS 16a(i)).

11. Quy cách đóng gói: 1kg, 5kg.

12. Xuất xứ: Đức, Ấn Độ.

13. Tiêu chuẩn sản phẩm: FSSC 22000, ISO, HACCP, Kosher, Halal.

14. Tiêu chuẩn của màu vàng Beta-carotene tổng hợp trên Quốc tế và Việt Nam

US FDA

• Beta-Carotene
• Dầu carrot

JECFA

• Beta-carotene tổng hợp
• Beta-carotene (Chiết xuất từ thực vật)
• Beta-carotene, Blakeslea Trispora
• Beta-carotene, Chiết xuất từ Dunaliella Salina

EU Commission Regulation (EU) No 231/2012

QCVN 4:10: (Phụ gia thực phẩm: phẩm màu, và thông tư 24/2019/BYT về phụ gia thực phẩm.)

TCVN 9957:2013 

Màu thực phẩm mua ở đâu:

Vitachem luôn mang lại cho khách hàng sản phẩm chất lượng cao với giá thành cạnh tranh và có các chứng nhận như Halal, Kosher, ISO,…

Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm màu Beta-carotene chất lượng cao, từ các công nghệ cải tiến, thì màu Beta-Carotene của Vitachem chính là câu trả lời.