Chất điều chỉnh độ acid trong thực phẩm là các phụ gia được sử dụng để kiểm soát hoặc thay đổi độ pH của thực phẩm, nhằm cải thiện hương vị, kết cấu, độ ổn định và thời hạn sử dụng. Chúng có thể làm tăng hoặc giảm độ acid, tùy thuộc vào mục đích sử dụng. Chất điều chỉnh độ acid được ứng dụng rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm như đồ uống, bánh kẹo, nước sốt, sản phẩm từ sữa và thực phẩm đóng hộp.