Ghi nhãn bao bì: Phức đồng Clorophyllin (muối Natri, Kali của nó) (INS 141(ii)).

Tên gọi khác: Chlorophyllins, copper complexes, sodium and potassium salts.

Phân loại màu Chlorophyll và Chlorophyllin:

Tên INS No. CI. No.  CAS. No.   EINECS No.  Tên gọi khác
Clorophyll 140 40800 1406-65-1 215-800-7 Chlorophylls
Phức đồng clorophyll 141(i) 75130 11006-34-1 234-242-5 Chlorophyll copper complexes
Phức đồng Clorophyllin (muối Natri, Kali của nó) 141(ii) 11006-34-1 234-242-5 Chlorophyllins, copper complexes, sodium and potassium salts
Cải bó xôi

Mô tả màu xanh Chlorophyll và Copper Chlorophyllin:

Chlorophyll (E141) là màu xanh chiết xuất từ các loại thực vật như Lucerne, Nettle, Spinach. Chlorophyll được thêm một loại muối phức gốc Đồng (Cu) tạo thành Copper Chlorophyllin (E141i), là dạng tan trong dầu. Copper Chlorophyllin qua phản ứng xà phòng hóa tạo thành Sodium Copper Chlorophyllin (E141ii), là dạng tan trong nước. Copper Chlorophyllin và Sodium Copper Chlorophyllin cho màu xanh tươi, tương đối bền nhiệt và ánh sáng. Các màu này có chứa các chất màu khác như carotenoid cũng như chất béo và chất sáp, là các chất có trong các loại thực vật nguyên liệu ban đầu; các chất tạo màu chính là các phaeophytin đồng.

Ứng dụng phổ biến: 

Chlorophyll và Chlorophyllin thường được dùng trong các sản phẩm như bánh kẹo, dessert, nước giải khát, trà RTD, các sản phẩm sữa,  kem, mứt trái cây, các loại nước sốt, gia vị, snack, seasoning, các sản phẩm bột trộn, premix, dầu gió, dầu gội, kem đánh răng, dược phẩm, nước lau nhà.

Loại sản phẩm màu xanh Copper Chlorophyllin:

Loại  Đặc tính
Linicol SC Chlorophyllin 10% Powder (Phức đồng Clorophyll) – INS 141(i) Dạng lỏng, tan trong hệ dầu, màu xanh ngọc
Linicol Chlorophyllin RT WSL 10% Odorless (Phức đồng Clorophyllin (muối Natri, Kali của nó) – INS 141(ii) Dạng bột, bột mịn, màu ở dạng bột dạng xanh ngả xanh đậm pha trắng, tan trong hệ nước cho màu xanh ngọc

Tiêu chuẩn sản phẩm: ISO, HACCP

Xuất xứ: Tây Ban Nha

Tiêu chuẩn của màu xanh Copper Chlorophyllin:

US FDA

JECFA

EU Commission Regulation (EU) No 231/2012

Tiêu chuẩn Việt Nam: QCVN 4:10 Phụ gia thực phẩm: phẩm màu, và thông tư 24/2019/BYT về phụ gia thực phẩm.

Bao bì sản phẩm màu xanh Chlorophyllin: 5kg.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Màu xanh Copper Chlorophyllin”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.