Chất điều chỉnh độ acid 0 Sản phẩm(s)
Chất điều vị 0 Sản phẩm(s)
Chất làm dày 0 Sản phẩm(s)
Chất nhũ hoá 4 Sản phẩm(s)
Chất ổn định 24 Sản phẩm(s)
Chất tạo màu 16 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu 6 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu đỏ 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu tím 0 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu vàng 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu xanh 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tự nhiên 1 Sản phẩm(s)
Chọn lựa màu mẫu 0 Sản phẩm(s)
Giải pháp màu 7 Sản phẩm(s)
Giải pháp theo nguyên liệu màu 0 Sản phẩm(s)
Giải pháp theo sản phẩm 0 Sản phẩm(s)
Hương liệu 0 Sản phẩm(s)
Màu cam tự nhiên 1 Sản phẩm(s)
Màu đen tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu đen tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu đỏ nhân tạo 5 Sản phẩm(s)
Màu đỏ tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu đỏ tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu hồng nhân tạo 1 Sản phẩm(s)
Màu lake tan trong dầu 7 Sản phẩm(s)
Màu nâu nhân tạo 0 Sản phẩm(s)
Màu tổng hợp 5 Sản phẩm(s)
Màu trắng tổng hợp 1 Sản phẩm(s)
Màu vàng nhân tạo 4 Sản phẩm(s)
Màu vàng tổng hợp 3 Sản phẩm(s)
Màu vàng tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu xanh nhân tạo 3 Sản phẩm(s)
Màu xanh tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu xanh tự nhiên 2 Sản phẩm(s)
Uncategorized 0 Sản phẩm(s)
Màu nhân tạo 13 Sản phẩm(s)
Màu tự nhiên 15 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tự nhiên tạo màu 2 Sản phẩm(s)
Nguyên liệu khác 1 Sản phẩm(s)

1. Mô tả sản phẩm:

Xanthan gum – Ziboxan F200 là một loại kẹo cao su xanthan dạng bột mịn, thường được sản xuất bằng công ghệ sinh học từ một chuỗi các mắt xích monosaccharite.

Xanthan gum luôn tồn tại dưới dưới dạng bột mịn, màu trắng ngà, không mùi vị và được sản xuất thông qua quá trình lên men với vi khuẩn Xanthomonas Campestris.

Các loại Xanthan Gum Ziboxan do nhà Deosen cung cấp: 

Ziboxan F80Hạt thông thường
Ziboxan F200Hạt mịn hơn
Ziboxan FT80Hạt mịn, trong suốt

2. Mã CAS: 11138-66-2

3. Tên gọi khác: Ziboxan F200, Gum Xanthan, INS-415

4. Ứng dụng:

Dưới đây là một số ứng dụng chính của xanthan gum:

  • Gia vị, nước sốt ướp, nước sốt trộn, nước chấm
  • Làm bánh: Vai trò Xanthan gum trong làm bánh được dùng như chất làm đặc, dẻo, chất ổn định, có chức năng giữ nước ngăn sự vón cục trong quá trình nhào bột bánh.

Tỷ lệ sử dụng xanthan gum trong chất lỏng càng cao thì chất lỏng sẽ càng đặc.

Tạo nhũ tương chỉ với tỷ lệ 0,1% theo trọng lượng, tăng nồng độ xanthan gum sẽ tạo nhũ tương đặc hơn, ổn định hơn.

Lưu ý rằng công dụng cụ thể của Xanthan gum có thể thay đổi tùy thuộc vào liều lượng, cách sử dụng và ngành công nghiệp cụ thể.

Ngoài ra, Xanthan gum – Ziboxan F200 còn thích hợp ứng dụng trong đồ uống rắn, do hydrocolloid có chức năng tăng cường hương vị và giữ lại các hạt rắn nhỏ khó tan trong nước (như bột trà, bột cà phê, bột ca cao),…

Thông số kỹ thuật

F200Hạt màu kem
Độ nhớt1200-1600cp
pH (dung dịch 1%)6.0 – 8.0

5. Công dụng 

Xu hướng toàn cầu đang thay đổi, người tiêu dùng mong muốn sản phẩm ít đường hơn, nhiều protein hơn. Bên cạnh đó trải nghiệm về kết cấu đang là xu hướng mới, sản phẩm có kết cấu mịn, độ đặc tốt mang đến cho người tiêu thụ cảm giác hài lòng hơn. 

Do đó, Xanthan gum không chỉ đáp ứng được về kết cấu mà còn có thể làm giảm lượng đường trong máu, giảm cholesterol, giảm cân do cảm giác no sau khi tiêu thụ vì nó làm tăng cảm giác no bằng cách trì hoãn việc làm rỗng dạ dày và làm chậm quá trình tiêu hóa.

6. Bảo quản: Đóng kín và bảo quản ở điều kiện khô ráo, thoáng mát

7. Xuất xứ: China

8. Quy cách đóng gói: 25kg

9. Tiêu chuẩn sản phẩm: GMP, ISO9001, HACCP, HALAL, KOSHER

10. Thời hạn sử dụng: 24 tháng

Xanthan Gum Spec.pdf

Cân nặng Không áp dụng
Nhà cung cấp

Deosen
Tông màu

Trấng
Dạng

Thuộc tính

Khối lượng

25kg

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Ziboxan F200 – Xanthan gum E415”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sản phẩm tương tự