1. Mô tả sản phẩm:

Carrageenan GP-JQ307 là một loại carrageenan được chiết xuất từ rong biển, thường được sử dụng trong ngành thực phẩm và dược phẩm. Dưới đây là một số đặc điểm chính của sản phẩm:

Nguồn gốc: Được chiết xuất từ các loại rong biển như Kappaphycus alvarezii và Eucheuma denticulatum.

Cấu trúc: Carrageenan GP-JQ307 chủ yếu chứa carrageenan dạng Kappa, giúp tạo gel và ổn định.

Ứng dụng: Thường được sử dụng làm chất làm đặc, tạo gel và tạo cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm như sữa chua, kem, nước sốt và thực phẩm chế biến sẵn. Ngoài ra, nó cũng được sử dụng trong một số sản phẩm dược phẩm và mỹ phẩm.

Đặc tính: Carrageenan GP-JQ307 có khả năng tạo gel tốt, ổn định và cải thiện độ nhớt của sản phẩm. Nó có thể hòa tan trong nước nóng và tạo thành gel khi nguội.

An toàn: Được công nhận là an toàn cho sức khỏe khi sử dụng trong giới hạn cho phép.

2. Mã CAS: 9000-07-1

3. Tên gọi khác: Chondrus extract; E407; Gelcarin; Genu; Grindsted; Hygum TP-1;Irish moss extract; Marine Colloids; SeaSpen PF; Viscarin.

4. Ứng dụng:

Carrageenan GP-JQ300 rất phù hợp cho việc sử dụng trong kem và thạch nhờ vào các đặc tính ưu việt của nó. Dưới đây là cách mà nó được ứng dụng trong hai sản phẩm này:

KEM

Tạo độ đặc: Giúp kem có độ dày và kết cấu mịn màng, mang lại cảm giác dễ chịu khi ăn.

Ổn định cấu trúc: Ngăn ngừa hiện tượng tách nước và giữ cho các thành phần không bị phân tách, đảm bảo kem luôn đồng nhất.

Tạo gel: Cung cấp khả năng tạo gel nhẹ, giúp kem không chỉ dẻo mà còn dễ dàng tạo hình và phục vụ.

Cải thiện độ hòa tan: Giúp các thành phần như đường và hương liệu hòa quyện tốt hơn, đảm bảo hương vị đồng nhất trong toàn bộ sản phẩm.

Giữ ẩm: Giúp kem duy trì độ ẩm, ngăn ngừa tình trạng khô hoặc đông cứng quá mức.

Thay thế gelatine:Làm cho kem phù hợp với người ăn chay hoặc thuần chay, do nguồn gốc tự nhiên từ rong biển.

Tăng cường độ bền:Cải thiện khả năng giữ hình dạng của kem khi phục vụ, giảm thiểu hiện tượng chảy nước.

 Thạch

Tạo gel: 

Carrageenan GP-JQ307 có khả năng tạo gel mạnh mẽ, giúp thạch có kết cấu dẻo và đàn hồi, mang lại trải nghiệm ăn uống thú vị.

Ổn định cấu trúc:

Giúp ngăn chặn tình trạng tách nước và giữ cho các thành phần hòa quyện đồng nhất, đảm bảo thạch không bị phân lớp.

Cải thiện độ nhớt:

Tăng cường độ nhớt của hỗn hợp thạch, giúp tạo nên kết cấu mịn màng và đồng nhất.

Dễ dàng sử dụng:

Hòa tan tốt trong nước nóng, dễ dàng cho việc sản xuất và chế biến thạch.

Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng:

Làm cho sản phẩm trở nên phù hợp cho người ăn chay hoặc thuần chay, nhờ vào nguồn gốc tự nhiên từ rong biển.

Thực phẩm an toàn:

Được công nhận là an toàn cho sức khỏe, mang lại sự yên tâm cho người tiêu dùng.

Tăng cường hương vị:

Không ảnh hưởng đến hương vị của thạch, giúp các thành phần khác, như trái cây hoặc hương liệu, tỏa sáng hơn.

Thông số kỹ thuật

Water Gel Strength (g)640
Potassium Gel Strength (g)1,020
Viscosity (mPAs)290

6. Lợi ích

  • Carrageenan GP-JQ307 có khả năng tạo gel mạnh, giúp cải thiện cấu trúc và độ dẻo của sản phẩm như kem, thạch và sữa chua.
  • Giúp ngăn ngừa tách nước và giữ cho các thành phần khác nhau hòa quyện đồng nhất, duy trì chất lượng sản phẩm lâu dài.
  • Tăng độ nhớt cho sản phẩm, giúp tạo cảm giác đầy đặn và dễ chịu khi tiêu thụ.
  • Là lựa chọn tuyệt vời cho các sản phẩm thuần chay và ăn chay, nhờ vào nguồn gốc tự nhiên từ rong biển, thay thế cho gelatine.
  • Được công nhận là an toàn cho người tiêu dùng, giúp tạo niềm tin về chất lượng sản phẩm.
  • Dễ dàng hòa tan trong nước nóng và tương thích với nhiều công thức thực phẩm khác nhau, giúp tiết kiệm thời gian trong quy trình sản xuất.
  • Không làm ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm, giúp các thành phần khác, như trái cây hoặc hương liệu, nổi bật hơn.
  • Phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại về thực phẩm tự nhiên và an toàn, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

6. Bảo quản: Đóng kín và bảo quản ở điều kiện khô ráo, thoáng mát

7. Xuất xứ: China

8. Quy cách đóng gói: 25kg

9. Tiêu chuẩn sản phẩm: FAO JECFA, TCVN 10372:2014, FDA

10. Thời hạn sử dụng: 24 tháng

Trọng lượng N/A
Nhà cung cấp

Deosen

Tông màu

Trấng

Dạng

Thuộc tính

Khối lượng

25kg

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Carrageenan QP-JQ307 – Chất tạo đặc E407”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.