Disodium Succinate – Phụ Gia Thực Phẩm

1. Mô tả sản phẩm:

Disodium Succinate là một hợp chất hữu cơ có ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Với khả năng tăng cường hương vị, ổn định công thức, và điều chỉnh pH, nó đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng của các sản phẩm tiêu dùng

Dưới đây là một số đặc điểm chính của sản phẩm:

Nguồn gốc: Disodium Succinate được sản xuất từ axit succinic, có nguồn gốc từ tự nhiên

Cấu trúc: Disodium Succinate là một muối natri của axit succinic với hai nhóm carboxyl đã phản ứng với natri, tạo thành một hợp chất có công thức hóa học C4H6Na2O4

Ứng dụng: Disodium succinate được sử dụng trong ngành thực phẩm như một chất điều vị để làm tăng hương vị của thực phẩm và đồ uống. Nó có thể làm tăng hương vị umami và cải thiện hương vị tổng thể của sản phẩm

Đặc tính: Disodium succinate có nhiều đặc tính nổi bật như tính kiềm nhẹ, khả năng hòa tan trong nước, khả năng điều chỉnh pH và làm tăng cường hương vị, khiến nó trở thành một chất rất hữu ích trong các ứng dụng thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm

An toàn: Disodium succinate được FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ) công nhận là an toàn khi sử dụng trong thực phẩm với một lượng nhất định. Nó cũng được phép sử dụng trong mỹ phẩm và dược phẩm, theo các quy định an toàn hiện hành.

2. Mã CAS: 2135-02-0

3. Tên gọi khác:Succinate Disodium Salt, Disodium salt of Succinic acid

4. Ứng dụng:

Disodium succinate có nhiều ứng dụng quan trọng trong các ngành thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, và các lĩnh vực công nghiệp khác. Nó giúp cải thiện hương vị, ổn định sản phẩm, điều chỉnh pH và tăng cường hiệu quả sử dụng trong nhiều sản phẩm khác nhau. Dưới đây là cách mà nó được ứng dụng trong sản phẩm này:

• Nước sốt, mỳ ăn liền, gia vị, thực phẩm chế biến sẵn, và món ăn chế biến nhanh: Disodium succinate giúp tăng cường và làm phong phú thêm hương vị của các sản phẩm. Đặc biệt, nó có khả năng làm tăng hương vị
• Kem, mayonnaise, sốt salad: giúp ổn định các nhũ tương trong thực phẩm

6. Lợi ích

• Disodium succinate có thể giúp tăng cường hương vị của thực phẩm, đặc biệt là trong các sản phẩm gia vị, nước sốt, và thực phẩm chế biến sẵn.
• Disodium succinate giúp ổn định các công thức dược phẩm và mỹ phẩm, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
• Disodium succinate có khả năng điều chỉnh pH trong các sản phẩm, làm cho chúng thích hợp hơn cho việc sử dụng trên da hoặc trong cơ thể.

6. Bảo quản: Đóng kín và bảo quản ở điều kiện khô ráo, thoáng mát

7. Xuất xứ: China

8. Quy cách đóng gói: 25kg

9. Tiêu chuẩn sản phẩm: FAO JECFA, TCVN 10372:2014, FDA

10. Thời hạn sử dụng: 24 tháng