Chất điều chỉnh độ acid 0 Sản phẩm(s)
Chất điều vị 0 Sản phẩm(s)
Chất làm dày 0 Sản phẩm(s)
Chất nhũ hoá 4 Sản phẩm(s)
Chất ổn định 24 Sản phẩm(s)
Chất tạo màu 16 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu 6 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu đỏ 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu tím 0 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu vàng 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu xanh 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tự nhiên 1 Sản phẩm(s)
Chọn lựa màu mẫu 0 Sản phẩm(s)
Giải pháp màu 7 Sản phẩm(s)
Giải pháp theo nguyên liệu màu 0 Sản phẩm(s)
Giải pháp theo sản phẩm 0 Sản phẩm(s)
Hương liệu 0 Sản phẩm(s)
Màu cam tự nhiên 1 Sản phẩm(s)
Màu đen tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu đen tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu đỏ nhân tạo 5 Sản phẩm(s)
Màu đỏ tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu đỏ tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu hồng nhân tạo 1 Sản phẩm(s)
Màu lake tan trong dầu 7 Sản phẩm(s)
Màu nâu nhân tạo 0 Sản phẩm(s)
Màu tổng hợp 5 Sản phẩm(s)
Màu trắng tổng hợp 1 Sản phẩm(s)
Màu vàng nhân tạo 4 Sản phẩm(s)
Màu vàng tổng hợp 3 Sản phẩm(s)
Màu vàng tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu xanh nhân tạo 3 Sản phẩm(s)
Màu xanh tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu xanh tự nhiên 2 Sản phẩm(s)
Uncategorized 0 Sản phẩm(s)
Màu nhân tạo 13 Sản phẩm(s)
Màu tự nhiên 15 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tự nhiên tạo màu 2 Sản phẩm(s)
Nguyên liệu khác 1 Sản phẩm(s)

1. Mô tả sản phẩm:

GLOMUL DGM 45 là mono-diglyceride được sản xuất từ phản ứng giữa dầu cọ đã được hydro hóa hoàn toàn (fully hardened palm-based oil) với glycerol.

Cảm quan: Dạng hạt (beads), màu trắng

Thành phần: Mono-diglyceride (INS 471 / E 471)

2. Ứng dụng:

  • Phù hợp sử dụng cho cam thảo (liquorice), các loại si rô (syrups), kẹo taffy, kẹo nhai (chewy candy) và kẹo cao su (gums).
  • Hàm lượng sử dụng: 0.2 – 1.0 % w/w (theo khối lượng)

GLOMUL DGM 45 - Chất nhũ hóa

3. Các tính năng và ưu điểm vượt trội:

  • Chất chống dính & Tách khuôn hiệu quả: Tạo lớp màng bôi trơn siêu vi mô giúp khối kẹo không dính vào máy đùn, dao cắt hoặc khuôn. Giảm tỷ lệ sản phẩm lỗi và ngăn các viên kẹo bị dính chặt vào nhau sau khi đóng gói.

  • Tối ưu hệ nhũ hóa & Phân tán chất béo: Liên kết chặt chẽ pha dầu (bơ, chất béo) và pha nước (dịch đường). Giúp cấu trúc kẹo đồng nhất, ngăn chặn hoàn toàn hiện tượng tách lớp dầu hoặc rỉ đường trên bề mặt.

  • Chống biến dạng cấu trúc (Cold Flow): Định hình cấu trúc vững chắc, giúp viên kẹo giữ nguyên vẹn hình dáng, không bị chảy xệ hay móp méo dưới tác động của nhiệt độ phòng theo thời gian.

  • Cải thiện cảm quan & Giải phóng hương vị: Giúp bề mặt kẹo bóng bẩy tự nhiên, mịn màng. Đồng thời giúp các phân tử hương liệu phân tán đều, giải phóng mùi hương trọn vẹn và kéo dài hơn.

  • Tạo cấu trúc dẻo mịn, giảm dính răng: Mang lại cấu trúc nền kẹo mềm mại, tan đều, giảm cảm giác ráp thô và hạn chế tối đa tình trạng dính răng khi nhai.

  • Hóa dẻo cho kẹo cao su: Hỗ trợ phân tán, hydrat hóa và làm mềm tối ưu cho lớp cốt nền kẹo cao su (gum base), tạo độ đàn hồi lý tưởng.

4. Thông số chất lượng và kim loại nặng

GLOMUL DGM 45 - Chất nhũ hóa

5. Bảo quản: GLOMUL DGM 45 nên được bảo quản ở điều kiện khô ráo và thoáng mát đối với bao bì chưa mở, nhiệt độ tối đa 25°C và độ ẩm tối đa 80%. Tránh xa ánh nắng mặt trời trực tiếp và nguồn nhiệt.

6. Xuất xứ: Malaysia

7. Quy cách đóng gói: 25kg

8. Tiêu chuẩn sản phẩm: ISO 22000, FSSC 22000, RSPO, Halal & Kosher

9. Thời hạn sử dụng: 24 tháng

Nhà cung cấp

BLG
Tông màu

Trấng
Dạng

Thuộc tính

Khối lượng

25kg

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “GLOMUL DGM 45 – Chất nhũ hóa”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sản phẩm tương tự