03/04/2024
Phụ gia nước mắm được sử dụng trong các sản phẩm nước mắm công nghiệp nhằm cải thiện chất lượng cũng như tăng tính đồng nhất.
27/03/2024
Phẩm màu nước giải khát được ứng dụng nhiều sẽ được đề cập ở bài viết. Và lí do vì sao nhà sản xuất lại sử dụng chúng trong sản phẩm.
27/03/2024
Beta carotene được phân bố rộng rãi, thường được sử dụng làm chất tạo màu để tạo ra màu vàng cam trong nhiều loại thực phẩm. Beta carotene được coi là carotene chính có trong chế độ ăn uống của con người. β carotene được sử dụng dưới nhiều hình thức tạo màu cho các loại thực phẩm khác nhau. Ở người, β carotene được hấp thụ phần lớn được chuyển hóa thành vitamin A như là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho con người.
19/03/2024
Phẩm màu nào được dùng trong cà phê? Phẩm màu caramel là phẩm màu được ứng dụng nhiều nhất trong công nghệ sản xuất cà phê.
12/03/2024
Chiết xuất màu annatto là phẩm màu tự nhiên được sử dụng để tạo màu đỏ, vàng đến cam đối với sản phẩm thực phẩm.
07/03/2024
Màu vàng chanh tartrazine hay còn gọi là E102 được ứng dụng ở nhiều lĩnh vực trong thực phâm từ bánh, kẹo, nước giải khát...
06/03/2024
Sucrose Esters của các axit béo được làm từ sucrose tự nhiên và axit béo. Được tổng hợp bằng phương pháp không dung môi, với quá […]
17/02/2024
Chất tạo màu thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng trong việc nâng cao tính thẩm mỹ của thực phẩm. Vậy chất tạo màu trong thực phẩm được phân loại như thế nào? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu về phân loại chất tạo màu trong thực phẩm.
02/02/2024
Sữa chua uống là một loại nước uống dạng sệt mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cũng như sự tiện lợi khi sử dụng. Chính vì vậy mà ngày nay thức uống này luôn được các phòng ban R&D nghiên cứu để tạo ra sản phẩm đặc trưng cho riêng mình cũng như độc đáo trên thị trường. Đến với Vitachem, khách hàng sẽ được cung cấp khá đầy đủ thông tin về những loại phụ gia thực phẩm tối ưu cho mặt hàng sữa chua uống này.