Màu Đỏ Hồng Allura Red

Ghi nhãn bao bì: Allura Red AC (INS 129).

Tên gọi khác:

Allura Red AC, INS No. 129, FD&C Red No. 40, E129, CI 16035, CAS 259-17-6

Mô tả màu Đỏ Hồng Allura Red:

Màu Đỏ Hồng Allura Red là màu nhân tạo dùng rộng rãi cho các sản phẩm thực phẩm. Màu Đỏ Hồng Allura Red là màu nhân tạo monoazo (chứa gốc azo) chủ yếu chứa disodium 6-hydroxy-5-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo)-2-naphthalene-sulfonate, với các chất tạo màu phụ và natri clorua hoặc natri sunfat.

Tính chất màu Đỏ Hồng Allura Red: 

Allura red cho tông màu đỏ hồng và bền với các tác nhân như nhiệt độ, ánh sáng, acid và ổn định trong thời gian bảo quản dài. Màu Đỏ Allura red bị phai màu khi sử dụng Acid Ascorbic (Vitamin C) và có thành phần SO2 trong công thức sản phẩm, do các chất này có khả năng phá vỡ liên kết azo trong các màu này. Màu Đỏ Allura red tan trong nước và tan khoảng 50% trong ethanol.

Trong ứng dụng nước giải khát, màu azo trong đó có Allura Red có thể bị lắng nếu có thành phần chất nhũ hóa alpha- và beta-cyclodestrin. Trong trường hợp hệ nước giải khát có chứa đồng thời ion Ca++ và Mg++ cũng sẽ gây kết tủa hệ nhũ tương có sử dụng Allura Red AC.

Ứng dụng phổ biến: 

Màu Đỏ Hồng Allura Red là màu thực phẩm tiện dụng và phổ biến, thường được sử dụng trong các sản phẩm như snack, bánh kẹo, gia vị, bánh pudding, bánh custard, nước giải khát, mứt trái cây, nước trái cây đóng hộp, sản phẩm sữa, sản phẩm bánh mì, xúc xích, mứt, thạch, các sản phẩm từ thịt. Màu Đỏ Hồng Allura Red cũng được sử dụng trong dược phẩm và mỹ phẩm.

Loại: dạng bột.

Tiêu chuẩn sản phẩm: FSSC 22000, ISO, HACCP, Kosher, Halal, FDA.

Xuất xứ: Ấn Độ.

Tiêu chuẩn của Màu Đỏ Hồng Allura Red:

JECFA 

US FDA

EU Commission Regulation (EU) No 231/2012

Tiêu chuẩn Việt Nam: QCVN 4:10 Phụ gia thực phẩm: phẩm màu, và thông tư 24/2019/BYT về phụ gia thực phẩm.

Quy cách đóng gói: 25kg; 5kg; 1kg.