Chất chống oxy hóa 1 Sản phẩm(s)
Chất điều chỉnh độ acid 0 Sản phẩm(s)
Chất điều vị 0 Sản phẩm(s)
Chất làm dày 0 Sản phẩm(s)
Chất nhũ hoá 11 Sản phẩm(s)
Chất ổn định 26 Sản phẩm(s)
Chất tạo màu 16 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu 6 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu đỏ 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu tím 0 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu vàng 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu xanh 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tự nhiên 1 Sản phẩm(s)
Chọn lựa màu mẫu 0 Sản phẩm(s)
Giải pháp màu 7 Sản phẩm(s)
Giải pháp theo nguyên liệu màu 0 Sản phẩm(s)
Giải pháp theo sản phẩm 0 Sản phẩm(s)
Hương liệu 0 Sản phẩm(s)
Màu cam tự nhiên 1 Sản phẩm(s)
Màu đen tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu đen tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu đỏ nhân tạo 5 Sản phẩm(s)
Màu đỏ tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu đỏ tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu hồng nhân tạo 1 Sản phẩm(s)
Màu lake tan trong dầu 7 Sản phẩm(s)
Màu nâu nhân tạo 0 Sản phẩm(s)
Màu tổng hợp 5 Sản phẩm(s)
Màu trắng tổng hợp 1 Sản phẩm(s)
Màu vàng nhân tạo 4 Sản phẩm(s)
Màu vàng tổng hợp 3 Sản phẩm(s)
Màu vàng tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu xanh nhân tạo 3 Sản phẩm(s)
Màu xanh tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu xanh tự nhiên 2 Sản phẩm(s)
Uncategorized 0 Sản phẩm(s)
Màu nhân tạo 13 Sản phẩm(s)
Màu tự nhiên 15 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tự nhiên tạo màu 2 Sản phẩm(s)
Nguyên liệu khác 1 Sản phẩm(s)

1. Mô tả sản phẩm:

GLOMUL PGPR 850 là este một phần của polyglycerol với các axit béo polycondensate có nguồn gốc từ dầu thầu dầu.

Cảm quan:  Dạng lỏng hơi sệt, màu vàng nâu nhạt đến hổ phách nhạt.

Thành phần:

  • Este polyglycerol của axit ricinoleic đã được chuyển vị este (Interesterified Ricinoleic Acid), E476.

Liệu lượng sử dụng:

Ứng dụng Hàm lượng khuyến nghị
Sản phẩm phết ít béo 0,2 – 0,4%
Tạo khuôn / phủ áo / coating & spread 0,1 – 0,3%
Chất nhả khuôn (Pan release emulsion) 3,5 – 5,0%

2. Ứng dụng:

  • Sử dụng rộng rãi trong ngành bánh kẹo và thực phẩm, đặc biệt phù hợp cho sản xuất sô cô la, lớp phủ compound, kem phủ, sản phẩm phết ít béo và các hệ nhũ tương dùng làm chất nhả khuôn. Sản phẩm giúp cải thiện độ chảy, giảm độ nhớt và nâng cao hiệu quả gia công trong quá trình sản xuất.

Ứng dụng Glomul PGPR 850

3. Ưu điểm:

  • Ổn định hệ nhũ tương trong sản phẩm phết ít béo.
  • Ổn định sô cô la, lớp phủ compound và lớp phủ kem lạnh trước tác động của nước và độ ẩm cao.
  • Cung cấp khả năng chống dính, nhả khuôn hiệu quả.
  • Tăng khả năng giữ nước trong hệ nhũ tương nước trong dầu (W/O).
  • Cải thiện khả năng lăn phủ và độ chảy của sô cô la.
  • Kiểm soát độ nhớt vượt trội.
  • Tạo khuôn tối ưu, hạn chế bọt khí.
  • Hỗ trợ phủ áo có kiểm soát, không tạo chân sản phẩm.
  • Không gây mùi vị lạ cho sô cô la.
  • Giảm liều lượng sử dụng nhưng vẫn cải thiện hiệu suất và khả năng kiểm soát độ chảy ngay cả với sô cô la ít béo.
  • Tạo lớp phủ đồng đều, giảm thiểu lỗ kim trên bề mặt.

5. Thông số chất lượng và kim loại nặng

Thông số kỹ thuật - Chỉ tiêu vi sinh - Kim loại nặng - Glomul PGPR 850

6. Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát trong bao bì chưa mở. Nhiệt độ bảo quản tối đa 25°C, độ ẩm tối đa 80%. Tránh ánh nắng trực tiếp.

7. Xuất xứ: Malaysia

8. Quy cách đóng gói: 20kg

9. Tiêu chuẩn sản phẩm: ISO 22000, FSSC 22000, Halal & Kosher

10. Thời hạn sử dụng: 24 tháng

Nhà cung cấp

GSI Worldwide
Tông màu

Nâu nhạt
Dạng

Thuộc tính

Khối lượng

20kg

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “GLOMUL PGPR 850 – Chất nhũ hóa”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sản phẩm tương tự