Chất chống oxy hóa 1 Sản phẩm(s)
Chất điều chỉnh độ acid 0 Sản phẩm(s)
Chất điều vị 0 Sản phẩm(s)
Chất làm dày 0 Sản phẩm(s)
Chất nhũ hoá 11 Sản phẩm(s)
Chất ổn định 26 Sản phẩm(s)
Chất tạo màu 16 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu 6 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu đỏ 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu tím 0 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu vàng 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tạo màu xanh 2 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tự nhiên 1 Sản phẩm(s)
Chọn lựa màu mẫu 0 Sản phẩm(s)
Giải pháp màu 7 Sản phẩm(s)
Giải pháp theo nguyên liệu màu 0 Sản phẩm(s)
Giải pháp theo sản phẩm 0 Sản phẩm(s)
Hương liệu 0 Sản phẩm(s)
Màu cam tự nhiên 1 Sản phẩm(s)
Màu đen tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu đen tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu đỏ nhân tạo 5 Sản phẩm(s)
Màu đỏ tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu đỏ tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu hồng nhân tạo 1 Sản phẩm(s)
Màu lake tan trong dầu 7 Sản phẩm(s)
Màu nâu nhân tạo 0 Sản phẩm(s)
Màu tổng hợp 5 Sản phẩm(s)
Màu trắng tổng hợp 1 Sản phẩm(s)
Màu vàng nhân tạo 4 Sản phẩm(s)
Màu vàng tổng hợp 3 Sản phẩm(s)
Màu vàng tự nhiên 4 Sản phẩm(s)
Màu xanh nhân tạo 3 Sản phẩm(s)
Màu xanh tổng hợp 0 Sản phẩm(s)
Màu xanh tự nhiên 2 Sản phẩm(s)
Uncategorized 0 Sản phẩm(s)
Màu nhân tạo 13 Sản phẩm(s)
Màu tự nhiên 15 Sản phẩm(s)
Chiết xuất tự nhiên tạo màu 2 Sản phẩm(s)
Nguyên liệu khác 1 Sản phẩm(s)

1. Mô tả sản phẩm:

GLOMUL PGE 507 là este polyglycerol được sản xuất từ phản ứng giữa các axit béo thực vật tinh luyện, dùng trong thực phẩm, với polyglycerol.

Cảm quan: 

Thành phần:

  • Polyglycerol Ester (INS 475 / E475)

Liệu lượng sử dụng:

Ứng dụng Hàm lượng khuyến nghị
Chất cải thiện bánh bông lan & gel bánh 0,5 – 1,5% trên lượng dầu và chất béo
Biscuits, cookies, crackers, bột bánh 0,2 – 0,5% trên lượng dầu và chất béo
Hỗn hợp bột bánh 0,5 – 1% trên lượng dầu và chất béo
Bột topping 0,5 – 1% trên lượng dầu và chất béo
Caramel & marshmallow 0,5 – 1% trên lượng dầu và chất béo

2. Ứng dụng:

  • Sử dụng trong sản xuất bánh quy, cookies, crackers, bột bánh, hỗn hợp bột bánh, chất cải thiện bánh bông lan, gel bánh, bột topping, kẹo caramel và kẹo marshmallow, giúp cải thiện khả năng nhũ hóa, độ ổn định, độ nở và cấu trúc của thành phẩm.

3. Ưu điểm:

  • Ổn định cấu trúc bột bánh.
  • Đảm bảo khả năng sục khí (aeration) tốt cho bột bánh và hỗn hợp bột bánh.
  • Cải thiện cấu trúc ruột bánh và hỗ trợ quy trình sản xuất “all-in-one” (trộn tất cả nguyên liệu cùng lúc).
  • Giúp tăng độ nở (overrun) của bánh.
  • Hỗ trợ ổn định khi đánh bông.
  • Cải thiện độ cứng và độ ổn định của bọt.
  • Tạo độ nở cao cho caramel và marshmallow.

5. Thông số chất lượng và kim loại nặng

Chỉ tiê chất lượng và kim loại nặng - Glomul PGE 507

6. Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát trong bao bì chưa mở. Nhiệt độ bảo quản tối đa 25°C, độ ẩm tối đa 80%. Tránh ánh nắng trực tiếp.

7. Xuất xứ: Malaysia

8. Quy cách đóng gói: 25kg

9. Tiêu chuẩn sản phẩm: ISO 22000, FSSC 22000, Halal & Kosher

10. Thời hạn sử dụng: 24 tháng

Nhà cung cấp

GSI Worldwide
Tông màu

Trấng
Dạng

Thuộc tính

Khối lượng

25kg

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “GLOMUL PGE 507 – Chất nhũ hóa”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sản phẩm tương tự