GLOMUL STS 22 – Chất nhũ hóa
22/06/2026GLORICH BSO 23 – Chất nhũ hóa
25/06/2026
GLORICH 6362 – Chất nhũ hóa
GLORICH 6362 là chất nhũ hóa chuyên dụng cho nhân wafer, chocolate và các sản phẩm từ chocolate, được phát triển từ hệ nhũ hóa tinh chế E471, E475 kết hợp dầu thực vật, giúp cải thiện cấu trúc, độ bóng và độ ổn định của sản phẩm.
Sản phẩm giúp hạn chế tách dầu, giảm co rút, tăng độ nhớt và tạo độ đồng nhất cho thành phẩm; tương thích tốt với nhiều loại dầu và chất béo khác nhau trong công thức thực phẩm.
1. Mô tả sản phẩm:
GLORICH 6362 được phát triển từ sự kết hợp của các chất nhũ hóa tinh chế, chuyên dùng cho các loại nhân wafer.
Cảm quan: Dạng gel, màu trắng đục
Thành phần:
- Mono-glyceride chưng cất (E471)
- Este axit béo polyglycerol (E475)
- Dầu thực vật
Liệu lượng sử dụng: Tối thiểu 2% (w/w).
2. Ứng dụng:
GLORICH 6362 thích hợp sử dụng cho:
- Nhân chocolate
- Chocolate spread (kem chocolate phết)
- Chocolate paste (hồ chocolate)
- Chocolate lỏng
3. Ưu điểm:
- Không tách dầu.
- Không co rút sản phẩm.
- Cải thiện độ bóng.
- Tăng độ nhớt của thành phẩm.
- Tương thích với nhiều loại dầu và chất béo khác nhau, bao gồm cả dầu hạt (nut oils).
5. Thông số chất lượng và kim loại nặng
- Chỉ tiêu chất lượng:
| Chỉ tiêu | Giới hạn |
|---|---|
| Chỉ số axit (Acid Value), mgKOH/g | ≤ 3 |
| Chỉ số xà phòng hóa (Saponification Value), mgKOH/g | ≤ 230 |
- Kim loại nặng:
| Chỉ tiêu | Giới hạn |
|---|---|
| Asen (As), ppm | < 0,1 |
| Chì (Pb), ppm | < 0,5 |
| Cadimi (Cd), ppm | < 0,1 |
| Thủy ngân (Hg), ppm | < 0,05 |
6. Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát trong bao bì chưa mở, ở nhiệt độ tối đa 25°C và độ ẩm tối đa 80%. Tránh ánh nắng trực tiếp.
7. Xuất xứ: Malaysia
8. Quy cách đóng gói: 17kg
9. Tiêu chuẩn sản phẩm: ISO 22000, FSSC 22000, Halal & Kosher
10. Thời hạn sử dụng: 12 tháng
| Nhà cung cấp | GSI Worldwide |
|---|---|
| Tông màu | Trắng đục |
| Dạng | |
| Thuộc tính | |
| Khối lượng | 17kg |
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.