CarraLact DFL 6520-Chất ổn định

1. Thông tin sản phẩm CarraLact DFL 6520

CarraLact DFL 6520 là hệ phụ gia carrageenan đã được chuẩn hóa, thiết kế chuyên biệt làm chất tạo gel (gelling agent) trong các sản phẩm từ sữa. Sản phẩm có dạng bột màu từ trắng kem đến be, với thành phần phối trộn giữa Carrageenan (E 407) và Dextrose.

Bảng thành phần gồm có:

Carrageenan:

• Số CAS: 9000-07-1
  

• Số EC / EINECS: 232-524-2

• Số INS / E: 407

• Mã PubChem CID: 135284744

Dextrose( Glucose/D-Glucose):

• Số CAS: 50-99-7

• Số EC / EINECS: 200-075-1

• Số INS / E: N/A

• Mã PubChem CID: 5793

2. Mô tả sản phẩm CarraLact DFL 6520

CarraLact DFL 6520 được thiết kế chuyên biệt để ứng dụng làm chất tạo gel trong sản xuất các món tráng miệng từ sữa và bánh flan. Nhờ sự kết hợp tối ưu giữa Carrageenan và Dextrose, sản phẩm giúp tạo cấu trúc gel mềm mịn trong sữa, giảm thiểu hiệu quả hiện tượng tách nước trong quá trình bảo quản.

3.1 Food Additives and Ingredients (Ứng dụng ngành thực phẩm)

• Món tráng miệng từ sữa & Bánh flan: CarraLact DFL 6520 chuyên dùng trong chế biến các món tráng miệng từ sữa và bánh flan, pudding, giúp định hình cấu trúc gel mượt mà và nâng cao độ ổn định cho sản phẩm.

3.2 Key Features (Tính năng nổi bật) 

• Tạo cấu trúc gel mềm mịn trong sữa: CarraLact DFL 6520 có khả năng tương tác vượt trội trong môi trường sữa giúp định hình hệ gel mềm mại, mượt mà.

• Cảm giác vòm miệng tuyệt vời: Tối ưu hóa cấu trúc cảm quan, mang lại độ mịn ngậy và trải nghiệm thưởng thức hoàn hảo.

• Tách nước thấp: Kiểm soát lượng nước tự do hiệu quả, hạn chế tối đa hiện tượng rỉ nước và giữ cho bề mặt sản phẩm luôn căng mịn.

3.3 Toxicological Information (Thông tin về độc tính & an toàn)

Các thành phần trong CarraLact DFL 6520 đều được các cơ quan quản lý an toàn thực phẩm quốc tế (như JECFA, FDA, EFSA) công nhận là phụ gia thực phẩm an toàn khi sử dụng theo đúng tiêu chuẩn GMP (Thực hành sản xuất).

4. Thông tin lý hóa sản phẩm & Thông tin an toàn sản phẩm

• Quy cách đóng gói: Bao giấy Kraft nhiều lớp có van 25 kg

• Nhà cung cấp: Gelymar

• Xuất xứ: Made in Chile

• Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất (được in trên bao bì)

• Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và đậy kín bao bì sau khi sử dụng để ngăn ngừa hút ẩm.

• Chứng chỉ chất lượng: ISO 9001, FSSC 22000

5. Tiêu chuẩn của sản phẩm CarraLact DFL 6520

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm – Chất làm dày / Chất ổn định

EFSA

FAO/WHO JECFA Evaluation

6. Tài liệu kỹ thuật 

CarraLact DFL 6520-spec

7. Tên gọi khác

Carrageenan CAS 9000-07-1

Seagel Pet, T 307, Solagum L, Soageena WX 560, Genugel CG 130, FMC RG 300, Carrageenan Hi-pHive, Viscarin PS 223, Takaragen G 50, Suncara 208, Genugel RLV, Aquagel, Aubygel 1014, Gelcarin HWG, Takaragen L, E 407a, SeaKem CM 611, Gum chon 2, CS 558, Carragheen, Aubygum X 23 và Carrageenin,…

Dextrose CAS 50-99-7

C*Dry GL 01934, Cartose, Vadex, Cerelose 2001, Glucosteril, Glucose, D-glucose, D 50W, Grape sugar, Glucopyranose, Anhydrous dextrose, Maxim Energy Gel, Staleydex 111, Meritose 200, Dextrosol, Dextrose, Dextropur, Tabfine 097(HS), Hi-Mesh, Toleran G, D(+)-Glucose, CPC hydrate, Clintose L, Tackidex 30L75, Cerelose, Roclys C 30725, TDA-CJ, Roferose ST, Glucosoft, Staleydex 333, APH 012, Goldsugar, Staleydex 130, Corn sugar, FeedBead, (+)-Glucose, TDA-S, Meritose, Hi-Fructo M, Sugar, grape, Glucodin, Staleydex 95M, Glucolin, Clearsweet 95, TDA-C, Brake (pH-encapsulated glucose),…