1. Thông tin sản phẩm CarraGel PFP 6305

CarraGel PFP 6305 là phụ gia tạo gel Carrageenan được tiêu chuẩn hóa, có khả năng hình thành gel đàn hồi trong nước. Sản phẩm có dạng bột màu trắng kem đến be, với thành phần chính gồm Carrageenan, Sucrose và Potassium Citrate, phù hợp cho các ứng dụng tạo cấu trúc trong ngành bánh kẹo.

Các chỉ số bảng thành phần:

2. Mô tả sản phẩm CarraGel PFP 6305

3.1 Food Additives and Ingredients (Ứng dụng ngành thực phẩm)

• Kẹo dẻo(Gummies): CarraGel PFP 6305 là hệ carrageenan được tiêu chuẩn hóa, chuyên dùng làm chất ổn định và tạo gel trong sản xuất kẹo dẻo. Sản phẩm giúp hình thành cấu trúc gel đàn hồi, tạo hình rõ nét và hỗ trợ cải thiện kết cấu của thành phẩm.

3.2 Key Features (Tính năng nổi bật) 

• Tạo gel đàn hồi: CarraGel PFP 6305 có khả năng hình thành gel đàn hồi trong nước, góp phần tạo cấu trúc đặc trưng cho các sản phẩm kẹo dẻo.
• Gel trong, bề mặt đẹp: Sản phẩm hỗ trợ tạo gel có độ trong suốt cao, đường cắt gọn và hình dạng rõ nét, góp phần nâng cao tính thẩm mỹ của kẹo thành phẩm.
• Công thức phối trộn tiện lợi: Với thành phần gồm Carrageenan, Sucrose và Potassium Citrate, CarraGel PFP 6305 là giải pháp nguyên liệu hỗ trợ tạo cấu trúc gel trong các ứng dụng bánh kẹo.

3.3 Toxicological Information (Thông tin về độc tính & an toàn)

Các thành phần trong CarraGel PFP 6305 đều được các cơ quan quản lý an toàn thực phẩm quốc tế (như JECFA, FDA, EFSA) công nhận là phụ gia thực phẩm an toàn khi sử dụng theo đúng tiêu chuẩn GMP (Thực hành sản xuất).

4. Thông tin lý hóa sản phẩm & Thông tin an toàn sản phẩm CarraGel PFP 6305

• Quy cách đóng gói: Bao giấy Kraft nhiều lớp có van 25 kg

• Nhà cung cấp: Gelymar

• Xuất xứ: Made in Chile

• Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất (được in trên bao bì)

• Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và đậy kín bao bì sau khi sử dụng để ngăn ngừa hút ẩm.

• Chứng chỉ chất lượng: ISO 9001, FSSC 22000

5. Tiêu chuẩn của CarraGel PFP 6305 tại Việt Nam

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm – Chất làm dày / Chất ổn định

EFSA

FAO/WHO JECFA Evaluation

6. Tài liệu kỹ thuật 

CarraGel PFP 6305-spec

7. Tên gọi khác

Carrageenan CAS 9000-07-1: Seagel Pet, T 307, Solagum L, Soageena WX 560, Genugel CG 130, FMC RG 300, Carrageenan Hi-pHive, Viscarin PS 223, Takaragen G 50, Suncara 208, Genugel RLV, Aquagel, Aubygel 1014, Gelcarin HWG, Takaragen L, E 407a, SeaKem CM 611, Gum chon 2, CS 558, Carragheen, Aubygum X 23 và Carrageenin,…

Potassium citrate CAS 866-84-2: Citric acid tripotassium salt, 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid tripotassium salt, 1,2,3-Propanetricarboxylic acid 2-hydroxy- tripotassium salt, Tripotassium citrate, Potassium tribasic citrate, Litocit, Kajos, Porekal, Polycitra K, Seltz-K, Kaliksir và Urocit K,…

Saccharose CAS 57-50-1: Accharum, Sucrose, Beet sugar, Granulated sugar, Frost Sugar, Khandsari, Sucrene SR 80/100, Carrare C 10, Tootsweet, Nitto hydriodide-Sweet Deluxe, GHC 1, Sucralox và Compressuc, đồng thời có các danh pháp hóa học là α-D-Glucopyranoside, β-D-fructofuranosyl, β-D-Fructofuranosyl α-D-glucopyranoside và (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-Dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-3,4,5-triol,…